桂平厨房装修攻略(桂平市装修公司排名)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂平厨房装修攻略的问题，于是小编就整理了2个相关介绍桂平厨房装修攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西桂平酸糟猪肚的做法？
2. 脆皮肘子制作？

广西桂平酸糟猪肚的做法？

主料

猪肚 1个

辅料

料酒 适量

花椒 少许

八角 2个

香叶 3个

干辣椒 2个

面粉 适量

姜片 3片

白醋 适量

糟卤 500g

做法步骤

1.买回的猪肚加入适量面粉用手抓匀去黏膜

2.洗净后放入加了白醋的水中浸泡一会去异味

3.捞出后放入锅中加入料酒、姜片焯水

4.煮至变硬后捞出用流水冲洗浮沫

5.放入电压力锅中加入料酒、八角、香叶、干辣椒、花椒压25分钟

6.压好的猪肚，取出沥干水分

7.放入冰水中降温

8.捞出沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分

9.切成条状

10.准备好的糟卤

11.把猪肚放入糟卤中密封保存，入冰箱冷藏2-3小时即可

脆皮肘子制作？

脆皮肘子的制作方法；先把肘子去毛，再用刀刮干净肘子皮，然后洗净。将肘子凉水下锅，先焯水，在水中放入葱、姜、料酒。等开锅后去除血沫子。下面开始卤制；卤制的调料有黄酱、香叶、枸杞、砂仁、桂皮、大料、花椒、盐等。。。。

1；锅底放入少量的油，用香叶、枸杞、砂仁、桂皮、大料、花椒炒香，再加入黄酱翻炒片刻。再加入水，加 盐。

2；然后放入肘子进行卤制。《这一步肘子是带着骨头》用高压锅压制20分钟停火。再闷20分钟后开锅。3; 把卤制好的肘子去骨。肉切成条。备用。4；用白面、泡打粉、生粉调成浆。再把切好的肘子条上浆进行炸制。炸制金黄出锅，上盘。5；用生菜垫底摆上炸好的肘子条。就可以上桌了。特点；外酥里嫩。香味扑鼻。红泽、口味独特可以用同样的方法卤制猪蹄或其他肉制品。

1、用料：肘子一个、冰糖5颗、葱适量、姜适量、八角一颗、桂皮一小块、香叶一片、酱油一大勺、老抽一小勺、盐适量。

2、做法：（1）肘子撩毛洗净。

（2）放入凉水锅里加料酒煮开洗净。

（3）锅里放油放冰糖炒出糖色。

（4）加水放入肘子再放上香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒、葱、姜，加水沫过肘子（有高压锅最好放高压锅里压30分钟）。

（5）在放锅里大火收汤汁。

用料：肘子 一只，生抽，料酒，盐，桂皮，面粉，椒盐 

做法步骤

步骤 1

肘子洗净，抹上盐腌制1小时。

步骤 2

腌后洗净放入炖锅，加水至没过肘子，加入生抽、料酒、两截桂皮，小火煮1.5小时。

步骤 3

捞出沥干，抹上薄薄一层面粉。锅内热油，把肘子放进去小火慢慢翻面炸，撒一些椒盐。炸至皮稍稍变色变硬捞出。

步骤 4

稍微冷却后同样步骤再炸一遍至表皮脆脆的，捞出装盘，用厨房纸吸去表面的油，小刀划开几道口子或切块食用。

主料:

肘子两只

辅料:

食用油2斤

香料:

桂平八角，白芷，香叶等

步骤 :

1· 咸肘子用清水浸泡半天至一天，去除咸味。中间要换几次清水，夏天请放冰箱冷藏浸泡，以免出异味。

2· 将八角，桂皮，白芷，草果等香料放入压力锅内。

3· 压力锅一个蹄筋程序结束，取出用筷子用劲戳一下，如果中间戳不动就需要再来一遍程序。

4· 肘子压熟透后取出，放在烤网上晾干水分，这个时间最少需要半天也可以***风扇吹干。

5· 用叉子在皮上戳满小洞洞，这样做的好处有利于肘子皮在炸制过程中蓬松变脆。

6· 锅中坐油烧至八成热，放入肘子炸至皮上有白点后翻面

7· 取出肘子，用厨房纸吸取多余的油。

8· 切片开吃

到此，以上就是小编对于桂平厨房装修攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂平厨房装修攻略的2点解答对大家有用。