江苏家装装修风格(江苏家装装修风格有哪些)

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1. 苏北民居建筑风格？
2. 江苏菜以什么烹调技法为主？

苏北民居建筑风格？

苏北民居其结构与造型大都是封闭、内向的院落形制，具有中轴线的观念。

从空间通透性看，由于冬季寒冷需要保暖、也因内向性的民族文化性格，苏北民居虽然表现了北方四合院的封闭性，但由于夏季阳光比较强烈，，加之南方开放思想的传入，苏北民居又表现出了江南民居“马鞍型”的三合院的形制。 2 苏北古建筑墙体装饰艺术

墙体是建筑最为直观的外部表现，其装饰的特征直接反应了其居民的内在性格特征。苏北传统民居的墙体比较朴素，鲜见华丽的装饰，大多以灰色青砖墙为主。在苏北传统民居墙体装饰的题材中，处处可以看到人们利用象征、谐音、***借等形声手法，以及利用直观的形象表达非本身意义内容来企盼吉庆祥瑞。如泰州梅兰芳故居山墙用兰花作为装饰，表现一种追求清逸的审美情趣。

苏北传统民居的内院墙上常开有若干个形状优美的窗孔和门洞，像取景框一样，把院内的景物变换角度纳入框中，随着人们行经其间依次展开，墙的虚实变化，移步景换，时空交替，营造了极具审美情趣的空间。

苏北地区是古代汉文化的中心地区，东汉至魏晋时期砖材已发展成熟，其特点是造型多样、纹饰精美、强调装饰效果，而且分工细化，出现了不同用途。苏北民居中实心砖砌墙的做法很少，砖一般都搭配其他材料，主要是和土坯搭配使用。由于坚硬耐磨、不避风雨、质感细腻的特性，砖在墙体上总是运用在转角和易磨损的地方做成包框墙、金包玉、里生外熟、花墙或用贴面砖包土墙。 3 苏北古建筑屋顶装饰艺术苏北地区传统建筑的屋顶主要是“硬山顶”，它是人字屋顶的一种形式，具有早晚分明，修建简易的特点。

江苏菜以什么烹调技法为主？

苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味.江苏菜的特点是：用料广泛,以江河湖海水鲜为主；刀工精细,烹调方法多样,擅长炖焖煨焐；追求本味,清鲜平和,适应性强；菜品风格雅丽,形质均美.　　江苏为鱼米之乡,物产丰饶、饮食***十分丰富.著名的水产品有长江三鲜（鲥鱼、刃鱼、鱼）、太湖银鱼、阳澄湖清水大闸蟹、南京龙池鲫鱼以及其它众多的海产品.　　优良佳蔬有太湖莼莱、淮安蒲莱、宝应藕、板栗、鸡头肉、茭白、冬笋、荸荠等.　　名特产品有南京湖熟鸭、南通狼山鸡、扬州鹅、高邮麻鸭、南京香肚、如皋火腿、靖江肉脯、无锡油面筋等.加之一些珍禽野味,林林总总,都为江苏菜提供了雄厚的物质基础.　　江苏菜风格清新雅丽,反映在刀工精细,刀法多变上.无论是工艺冷盘、花色热菜,还是瓜果雕刻.或脱骨浑制,或雕镂剔透,都显示了精湛的刀工技术.苏菜系由淮扬、苏锡、徐海三大地方风味菜肴组成,以淮扬菜为主体.淮扬地处苏中,东至海启通泰盐阜,西至金陵***,南及京口金坛,北达两淮.淮扬菜的特点是选料严谨,注意刀工和火工,强调本味,突出主料,色调淡雅,造型新颖,咸甜适中,口味平和,故适应面较广.在烹调技艺上,多用炖、焖、煨、焐之法.其中南京菜以烹制鸭菜著称,镇、扬菜以烹鸡肴及江鲜见长；其细点以发酵面点、烫面点和油酥面点取胜.

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