猪排店装修材料清单表格(猪排店装修材料清单表格图片)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪排店装修材料清单表格的问题，于是小编就整理了1个相关介绍猪排店装修材料清单表格的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪排包做法？

猪排包做法？

用料

盐 2克

糖 35克

牛奶 140克

鸡蛋（1只） 40克（剩余的表面刷蛋液）

奶粉 10克

高筋面粉 200克

低筋面粉 50克

鲜酵母 8克

黄油 20克

#辅料： 

猪排 3块

沙拉酱 适量

番茄酱 适量

香葱 适量

做法步骤

步骤 1

猪排：猪排（624克）清洗干净，加入盐（4克）、食用小苏打（1克），黑胡椒粉（1.5克）、糖（5克）、生抽（16克）、耗油（15克）抓匀，加入油抓匀，腌制一晚上。

步骤 2

除黄油外所有材料放入厨师机，低速混合均匀，转高速打至粗膜

步骤 3

加入软化的黄油，低速混合均匀，转高速打至手套膜，9.5成筋即可，即可以撑开大片透明有韧性的面筋

步骤 4

取出整理一下放在28度环境下发酵至2倍大

步骤 5

取出分割成8个（63克左右/个），滚圆放冰箱冷冻松弛25-30分钟

步骤 6

面团松弛时，将猪排放入烤箱，150度烤12分钟，也可以用煎的

步骤 7

松弛好的面团，压扁，擀成圆形，直径约12厘米。

步骤 8

把面团放在GRT3580模具中间。

步骤 9

放入发酵箱温度33，湿度75%，发酵至1.5倍大，大约30分钟

步骤 10

猪排对半切开，放在发酵好的面团正中间。

步骤 11

表面刷蛋液，中间挤上番茄酱，一侧挤上一粗条沙拉酱

步骤 12

放入190度提前预热好的烤箱，风炉模式14分钟左右

步骤 13

出炉表面刷上薄薄的黄油（可不刷），撒上香葱碎装饰

主料：

猪排包2块，面包2个

辅料：

红葱头3粒，太白粉2勺

调料：

酱油2勺，葱，姜，白糖1勺，牛油1块

1.将姜，蒜头，洋葱，葱切末，放入食物料理机，加入一杯水打成菜汁状备用;

2.将打好的菜汁倒入酱油，太白粉，白糖，搅拌均匀;

3. 猪排包用肉锤，将肉打散，捶松后，放入菜汁中浸泡至少30分钟;

4.锅中放入少量油和牛油，将腌制好的猪排包放入，大火两面煎金黄;

5.改小火煎至熟透，同时将洋葱圈放入炒香;

6.将小餐包从中间切开但不切断，放入烤箱烤30秒，夹上牛油，洋葱圈，猪排，生菜即可。

原料：

高筋面粉250克、低筋面粉250克、酵母粉5克、改良剂15克、鸡蛋黄1个、牛奶220克、盐5克、白糖50克、炼乳25克、老面100克。

具体步骤：

将所有材料（除老面）一起搅拌至面团7成筋度，然后松弛20分钟。

将老面撕成小块状加入面团中，再用快速搅拌至面团筋度完全扩张。

以温度28℃、湿度75%的环境下发酵40分钟。

将发好的面团以手戳开，面团发孔为圆形状。

再将面团松弛20分钟后，用擀面杖擀成长片状。

均匀放上脆皮猪排，再放上芝士片。

将面皮卷起来，放入烤箱，以温度200℃、烘烤15分钟即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是猪排包的做法:

所需材料：

- 猪里脊肉500克

- 面粉适量

- 鸡蛋2个

- 面包屑适量

- 淀粉适量

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 面包（或者汉堡）适量

- 生菜叶适量

- 沙拉酱适量

步骤：

1. 将猪里脊肉洗净，去掉筋膜和油脂，剁成肉泥。

2. 加入适量的盐和黑胡椒粉，用手搅拌均匀。

3. 将搅拌好的肉泥分成适量的小块，用手捏成扁平的猪排。

4. 取一个碗，打入2个鸡蛋，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。

5. 将猪排先在面粉中裹上一层，然后蘸上打好的鸡蛋液，最后裹上一层面包屑。

6. 热锅凉油，将裹好面包屑的猪排放入锅中，用中小火慢慢炸，直到金黄色。

7. 将炸好的猪排取出，沥干油份，放在纸巾上吸干余油。

8. 取一个面包（或者汉堡），切成两半，放入生菜叶。

9. 在生菜叶上放上一块炸好的猪排，加上适量的沙拉酱。

10. 将面包盖上，用手轻轻压紧，即可食用。

猪排包的制作过程较为简单，但需要注意的是炸猪排的时间和火候，要炸到金黄色且熟透，这样才不会影响口感。同时，若想让猪排更加香脆，可在面包屑中加入适量的芝麻和香菜末。

到此，以上就是小编对于猪排店装修材料清单表格的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪排店装修材料清单表格的1点解答对大家有用。