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全球一半食管癌都在中国,我们到底吃错了什么?
通过对河南林州食管癌高发区的居民进行防癌相关的工作和研究,研究发现我国46%的食管癌发病和死亡病例与抽烟喝酒,水果蔬菜吃的少的共性。
另一方面的共性,这里的居民经常吃腌制(高盐),霉变,热烫食物,通过预防这些因素,有效降低了林州的食管癌发病率。
所以预防食管癌的一个核心就是健康的饮食习惯。
我们可以相信高盐食物破坏身体电解质(体液)成分平衡,另外霉变食物携带的感染细菌,真菌是癌症的一类致癌因素,另外食管的主要保护组织是一层食管粘膜,如果吃太烫的食物会破坏这层粘膜的健康致使坏死,那么癌变分子得以存活,不断累计达成癌变,身体免疫力因为体液电解质改变,免疫系统遭到破坏,食管保护粘膜损失,致癌因子累积,自然就会发生食管癌了。
所以少吃盐,滚烫的以及霉变的食物是让自己健康的一个好的饮食习惯。
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