日料餐厅装修材料清单表(日料餐厅装修材料清单表格)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日料餐厅装修材料清单表的问题，于是小编就整理了3个相关介绍日料餐厅装修材料清单表的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么日式料理的刺身那么贵？
2. 中餐服务员好还是日料服务员好？
3. 餐厅应该怎么选择挂画？

为什么日式料理的刺身那么贵？

三个因素直面反映为何刺身贵的原因！

1.产品价值

因为刺身是不经过调料去修饰的，所以刺身的新鲜程度就决定了食物的口感，这也就导致了食物本身的价值 - 最直面的典故即是唐玄宗为了杨贵妃吃饭新鲜的荔枝，快马加鞭，跑死了三只🐴

2.市场溢价

无论是房子、钻石等奢侈物品，市场的需求就决定了产品的价值，当然也会存在市场溢价。因为无论是哪种产品，总会存在刚需客群，而日料作为在中国高***而美观的一种外来特色菜，也会受到部分人的欢迎。

日料的贵一个是拥有一定的历史另外一个是国家日本的东西什么不贵但是东西做的真的很精致。

先从简单人工贵，其次日料的刀具及工具。。例如目前我手上一把出刃（杀鱼用）1200，一把牛刃（万能刀型）主切卷1600，一把柳刃（刺身刀）5000，基本上属于标配。其实三把刀算少的而且价格算是入门。

之后装潢和设施风格环境需要一定标准还有餐具 这里别用旋转寿司去衡量。

核心就是食材，好的食材***格不菲，例如金枪鱼整只售卖的价格在200-600元，其中大腹部的价格可以达到1600元/斤左右，而金枪鱼中的蓝鳍金枪鱼大腹部肉达到2500元/斤。再加上厨师的处理最后端到餐桌上所以价格会贵一些。而且刺身对于食材的要求也是有的，一般新鲜的食材生鱼吃起来入口即化无任何腥味儿，而且奶香油滑 ，个别新鲜鱼肉更像是水果香甜，如果吃有腥味儿建议别使用最少在冰箱放置4天。希望我的回答可以帮到您

刺身是生的，质量的要求肯定比普通食材高很多，有一点的不新鲜都可以感觉的到，不仅味道能感觉到，肚子也会知道的，所以为了保证鱼肉的新鲜，在选料，运输，保存，卫生各方面都有成本，也会有很多废料。还有就是一般日料店都是按日本的礼仪来服务的点菜都是跪着或很礼貌这种人工费也会高一点，所以我们可能会感觉日料店比较贵一些。

为什么日式料理的刺身那么贵？

这个要分开几部分来说：

1：原材料：就是指用来做刺身的鱼。举例众所周知的挪威三文鱼，因为正宗挪威产三文鱼的地理位置。水域的无污染环境，水温较低，产出的鱼做刺身比较干净，无太多细菌，鱼肉甘腻，比较可口。还有的是另一种深海鱼，因为水底深，同样接近无污染状态，鱼肉本身就接近无菌（或者对人体没有影响的菌），但捕获难度系数大，甚至发展出“海钓”一词，难度可见一斑。

2：运输保存：这些海鱼捕获出水后，要马上作冷冻处理，否则接触空气越久，产生的有害人体的细菌越多。对整个冷链物流系统要求比较严格。由上水一刻都餐厅处理之前，都要冷冻完整（全程低温冷冻），稍有差池，都会产生影响。

3：处理手法：到达餐厅后，如何处理，都有要求。解冻的程度，不能过度，否则滋生细菌。解冻不够，下刀会造成肉碎。还有放血过程，及起片过程都很考功夫。厚薄不同，口感不同。还有摆盘，哪怕是散件，也要摆的赏心悦目才能出售。如果是原条的，摆盘更精致。这个是日本餐饮文化的要求传承，没办法更改，就算更改了，恐怕第一个不买账的就是我们这些顾客吧，哈哈。

综合以上，就是造就了原材料的进货价格高，及餐厅人工贵，所以水涨船高，日式料理的刺身回那么贵啦。

好了，我的分享就到这里了，希望能解答到你的问题，谢谢。

原因简单，①刺身要求鲜度极高，一般捕捞后48小时内上桌，这就要求空运＋技术保鲜；②刺身产品口感极好，如金枪鱼，尤其北方蓝鳍，那是海中劳斯莱斯，本来***越来越少，价格自然极高！

中餐服务员好还是日料服务员好？

首先你要分析下自己的职业规划，

如果你是打算一辈子都当服务员就不用规划太多。

人有个性格，就是有朋友的地方呆的久，而且文中没有提到日料是否包住，如果说你的城市房租高，那还是建议中餐吧。如果说房租不高情况下，日料的会比较合适。

餐厅应该怎么选择挂画？

在选择餐厅挂画时，需要考虑餐厅整体风格和装修风格的搭配，同时也需要考虑餐厅的主营业务和目标客户的喜好，选择符合他们口味的挂画。

此外，挂画的品质和颜色也是需要考虑的因素，优质的挂画可以提高装修品质，营造出更好的用餐体验，而颜色应该与餐厅整体的氛围相配合，让人在用餐时可以感到更加舒适和自在。最后，挂画的风格和内容应该以餐品和服务为主导，让顾客更好地了解餐厅的特色和经营理念。

在选择餐厅挂画时，需要考虑餐厅的装修风格、氛围和菜肴类型等因素。

如果餐厅的装修风格为简约现代，则可以选择抽象画或当代艺术作品来突出现代感；如果餐厅氛围轻松愉悦，则可以选用色彩鲜艳、生动活泼的挂画来增添活力；如果餐厅的菜肴为中餐、日料等，则可以选择传统中国画、日本水墨画等来彰显文化情怀。总之，在选择餐厅挂画时，需要站在顾客的角度去思考，从视觉上营造出愉悦的用餐体验。

到此，以上就是小编对于日料餐厅装修材料清单表的问题就介绍到这了，希望介绍关于日料餐厅装修材料清单表的3点解答对大家有用。