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承德市有什么特色美食?
承德不仅是文化名城,承德的美食文化也是源远流长。因为避暑山庄是***园林,清代皇帝常来避暑,所以全国各地的小吃技艺也流入此地并得到了发展,加之承德地区盛产多种山珍野味,从而使得承德的地方小吃别具一番风味,下面就来给大家介绍一下承德的美食。
煎碗坨
煎碗坨是承德独有的风味小吃,距今已有200多年的历史了,因为承德特产荞麦,加上承德特有的山泉水做出来的荞面碗坨晶莹有弹性,加上调料吃起来酸辣鲜香、滑润筋道。据说乾隆年间,皇帝寻幸热河时,这道美食得到了皇帝及大臣们的喜爱。
鲜花玫瑰饼
玫瑰花是承德市的市花,用玫瑰花制做点心已经有300多年的历史了。鲜花玫瑰饼以新鲜玫瑰为主要材料,***用传统工艺精制而成。其口感香甜酥软、有浓浓的玫瑰花香而且玫瑰饼造型美观,是馈赠亲友的上好礼品。据史料记载鲜花玫瑰饼是清朝皇宫的御膳食品之一。
拨御面
拨御面是承德一道色香味俱全的小吃。御面的主要食材是白荞面,荞面有开胃健脾、降低血压的功能。其卤汤是经过精心熬制的老汤加上承德特产的菌菇等调配而成。其口感面条纤细如丝,面汤唇齿留香。据说乾隆吃过后连赞此面“洁白如玉,赛雪欺霜”。
这些只是承德美食的一部分,想了解更多,那就快来承德亲自尝尝吧。
像今天的承德地区,比较好吃的美食和特产还是挺多的,像承德的八大碗,就是当地的一绝,还有当地的鲜花玫瑰饼,荞面河漏,承德仁用杏,烙糕,隆化拨面,麒麟蒸饺,胃肠蕨菜,驴肉全席,蓑衣丸子,手把羊肉,烤羊腿,柴鸡炖蘑菇等。
像汽锅八仙的话还是相当的不错的,都是一些野鸡肉,狍子肉,口蘑,嫩青椒,野山兔,羔羊肋,葫芦条,沙丰鸡等野味,做出来的话味道相当的鲜美,比我们经常去饭店吃的味道要好多了,特别是做出来的汤汁非常的鲜美,有机会的话可以尝一尝。
除了上面提到的以外,还有一些不错的承德特产,像粘豆包、杂粮煎饼、肉蘑菇、松蘑菇、野酸枣、板栗、绿豆阁渣等等太多啦,都是小时候的味道,还有承德驴打滚,都山水豆腐,香浓核桃,万头扣肉,御土荷叶鸡,煎碗坨,塞外三鲜等。
来承德除了逛山庄,看庙之外,最有吸引力的就是承德的美食了。
汽锅野味八仙,这可是承德有名的小吃。它根据汽锅密封性好、易熟的特点,选用优质山珍野味为原料,诸如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等,一齐放入锅中蒸制,出锅时俱是原汁原味,汤鲜且清,肉质酥烂,味道醇厚。
还有熘三样,熘肉片、熘腰花、熘肥肠并称为承德传统熘三样,是传承百年的承德老味道,几乎来到承德游玩的都要尝尝这三样“承德大菜”。这三道菜是最考验厨师刀工和火候的,肉片薄嫩,腰花要麦穗样,肥肠干净鲜嫩,基本上能考量出这家店的手艺。
这个碗坨也是承德的一道名吃,由精制荞麦制作成碗状,放入锅中蒸熟,然后取出等待凉了以后,切成片状,可以炒热食用,也可以煎着吃。煎碗坨因曾聚卖于二仙居而得名二仙居碗坨,是承德很有代表性的美食之一,还曾被央视重点推荐过呢。
还有改刀肉,这道菜曾经深受道光皇帝的喜爱。此菜用料寻常,重在刀功,肉丝与笋丝混然一色,入口酥软,味道鲜美,无余汁,幽香四溢,可冬存百日,夏贮一旬。此菜回锅胜于初做,制作精细,风味独特。
宽城扒鸡蛋,此菜据传为乾隆皇帝喜吃的招牌菜之一。此菜表面金黄,入口酥香,松软嫩滑,不仅为大多数人所喜爱,而且很多人都不能破解它为使么外表焦黄,而内部确如蛋羹一样嫩滑的奥秘。
承德的美食还有坛焖肉、蓑衣丸子、南沙饼等等,去到承德的朋友可一定得尝尝哦。
Cola
本人承德人!
别听那个***粘贴的帖子!!!
作为承德人我表示压根没听过啥子荷叶鸡!!!
承德是中原和东北和草原的交接地带,吃的方面各地特色都有,正经大席面主要还是宫廷菜系,说实话有点略贵,印象比较深的是满汉全席中的一个席面,好像叫山珍席,记不清了,就吃过一次,单位组织的,确实还可以。现在满汉全席和御膳房都不如以前了。主要是太黑,恶性循环。
其它地方特色有荞面饸饹(都说哑巴饸饹好吃,我觉得就是量大),碗托也算(现在不好找了),羊杂汤(老三羊汤,老丁羊汤),满族八大碗,铜锅涮羊肉,垮炖鱼,各种烤羊肉,马家烧麦,承德的***饭店比汉民的地道,西来顺什么的,贵了点,但可以试试。
隆重推荐烤全羊!别去吃团队的那种先用烤箱烤半熟然后架到火上意思意思那种,要草原上架起碳火一点一点烤熟的那种,就着白酒,唱着歌,不能再舒坦了!
承德作为满清文化代表城市,不仅有避暑山庄及外八庙等世界文化遗产,饮食上自然有他独到的特色,并且又是多民族聚集地区,区域划分虽在华北,但从实际地域来说属于东北和内蒙相邻地区,饮食习惯融合了多民族,多地区的特点,也孕育出承德独特的风味。
个人推荐1:满族八大碗
承德是清朝第二政治文化中心,自然有一定的满族文化沉淀,满族八大碗是满族经典名菜,烹饪手法***扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等,炊具使用黑铁锅,烧柴火精心制作,无污染,无异味,属于纯天然食品,深受人们的欢迎。
承德宾馆·承德宴 满族八大碗
个人推荐2:宽城小炒肉
宽城小炒肉精选承德本地猪里脊,精湛刀工改刀切丝,配以当地承德宽城县野生花椒研磨的花椒粉,口感鲜香。辅以干冰装点,烟雾缭绕如仙境,绿水环抱似桃源。
承德宾馆·承德宴 宽城小炒肉丝
个人推荐4:纯手工捞粉
纯手工捞粉,精选中国国家地理标志产品,承德围场特产马铃薯淀粉为原料,经纯人工和粉,捞粉条,冷却、再精心烹制而成,全过程无机械作业,成品粉条晶莹剔透,爽滑,弹牙的为佳品,主要特点是:嫩、韧、软滑、幼条均匀、美味可口。
承德宾馆·承德宴 纯手工捞粉
承德宾馆餐饮部对外营业,以“承德宴·匠心宴”为特色品牌,菜系以承德官府菜、地方土菜、川湘菜、东北菜、徽菜等优质菜品,满足您“舌尖上的需求”。
承德宾馆·承德宴
承德宾馆是一家集住宿、餐饮、休闲***、旅游服务等项目为一体的中国四星级饭店,中国金钥匙荣誉会员单位,承德奥龙集团旗下酒店之一。建筑豪华、环境高雅、通信优越、客房温馨、美***致、设施齐全、服务一流,为宾客提供细致入微、热情周到的亲情化、个性化服务。
承德宾馆
宾馆坐落于承德市繁华的商业中心南营子大街,地理位置优越,距承德站2公里,避暑山庄1.5公里,承德南站12公里(高铁站)
承德宾馆 王府胡同
通过极具特色的承德满清风格装修营造出浓厚的清宫文化氛围,与餐桌上精美的清宫官府菜佳肴相映成辉,成为中高端宴请的首选之地。绿色的食材,时令的美味,营养的菜点,心动的价位,为商务宴请、婚庆和住店客人竭诚服务。
承德宾馆·承德宴
承德宾馆 餐饮包房
承德宾馆 餐饮包房
到此,以上就是小编对于承德装修知识讲解公司的问题就介绍到这了,希望介绍关于承德装修知识讲解公司的1点解答对大家有用。
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