大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酒店厨房装修可用材料清单的问题,于是小编就整理了2个相关介绍酒店厨房装修可用材料清单的解答,让我们一起看看吧。
酒店厨房需要买那些用品?
酒店厨房用品大全 1.调理设备: 主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
在较好的酒店厨房里一般有那些调味料?
厨房常见的调味料一般有:
1、基础调料: 食盐、白糖、味精、醋、葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、韭菜、香菜、香芹、胡椒;
2、***调料: 花椒、干姜、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香、草果、柠檬叶、薄荷、香草、百里香、茶叶、迷迭香、甘草、豆蔻、紫苏、麻油、芝麻酱、芥末、香茅、五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉;
3、酱汁类: 酱油、料酒、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。 调味品的历史沿革,基本上可以分为以下三代:
第一代:单味调味品,如酱油、食醋、酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料,其盛行时间最长,跨度数千年。
第二代:高浓度及高效调味品,如超鲜味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜叶菊和木糖等,还有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。
此类高效调味品从70年代流行至今。
第三代:复合调味品。现代化复合调味品起步较晚,进入90年代才开始迅速发展。 上述三代调味品共存,但后两者逐年扩大市场占有率和营销份额。
到此,以上就是小编对于酒店厨房装修可用材料清单的问题就介绍到这了,希望介绍关于酒店厨房装修可用材料清单的2点解答对大家有用。
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