高端日料店装修材料清单(高端日料店装修材料清单表)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高端日料店装修材料清单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高端日料店装修材料清单的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么日式料理的刺身那么贵？
2. 想要开一家日本料理店，怎么做？
3. 合肥餐馆装修如何巧用色彩？
4. 投资100多万，在广州增城开了一个刺身餐厅，微亏，求大神指点，如何才能盈利？

为什么日式料理的刺身那么贵？

三个因素直面反映为何刺身贵的原因！

1.产品价值

因为刺身是不经过调料去修饰的，所以刺身的新鲜程度就决定了食物的口感，这也就导致了食物本身的价值 - 最直面的典故即是唐玄宗为了杨贵妃吃饭新鲜的荔枝，快马加鞭，跑死了三只🐴

2.市场溢价

无论是房子、钻石等奢侈物品，市场的需求就决定了产品的价值，当然也会存在市场溢价。因为无论是哪种产品，总会存在刚需客群，而日料作为在中国高***而美观的一种外来特色菜，也会受到部分人的欢迎。

日料的贵一个是拥有一定的历史另外一个是国家日本的东西什么不贵但是东西做的真的很精致。

先从简单人工贵，其次日料的刀具及工具。。例如目前我手上一把出刃（杀鱼用）1200，一把牛刃（万能刀型）主切卷1600，一把柳刃（刺身刀）5000，基本上属于标配。其实三把刀算少的而且价格算是入门。

之后装潢和设施风格环境需要一定标准还有餐具 这里别用旋转寿司去衡量。

核心就是食材，好的食材***格不菲，例如金枪鱼整只售卖的价格在200-600元，其中大腹部的价格可以达到1600元/斤左右，而金枪鱼中的蓝鳍金枪鱼大腹部肉达到2500元/斤。再加上厨师的处理最后端到餐桌上所以价格会贵一些。而且刺身对于食材的要求也是有的，一般新鲜的食材生鱼吃起来入口即化无任何腥味儿，而且奶香油滑 ，个别新鲜鱼肉更像是水果香甜，如果吃有腥味儿建议别使用最少在冰箱放置4天。希望我的回答可以帮到您

刺身是生的，质量的要求肯定比普通食材高很多，有一点的不新鲜都可以感觉的到，不仅味道能感觉到，肚子也会知道的，所以为了保证鱼肉的新鲜，在选料，运输，保存，卫生各方面都有成本，也会有很多废料。还有就是一般日料店都是按日本的礼仪来服务的点菜都是跪着或很礼貌这种人工费也会高一点，所以我们可能会感觉日料店比较贵一些。

为什么日式料理的刺身那么贵？

这个要分开几部分来说：

1：原材料：就是指用来做刺身的鱼。举例众所周知的挪威三文鱼，因为正宗挪威产三文鱼的地理位置。水域的无污染环境，水温较低，产出的鱼做刺身比较干净，无太多细菌，鱼肉甘腻，比较可口。还有的是另一种深海鱼，因为水底深，同样接近无污染状态，鱼肉本身就接近无菌（或者对人体没有影响的菌），但捕获难度系数大，甚至发展出“海钓”一词，难度可见一斑。

2：运输保存：这些海鱼捕获出水后，要马上作冷冻处理，否则接触空气越久，产生的有害人体的细菌越多。对整个冷链物流系统要求比较严格。由上水一刻都餐厅处理之前，都要冷冻完整（全程低温冷冻），稍有差池，都会产生影响。

3：处理手法：到达餐厅后，如何处理，都有要求。解冻的程度，不能过度，否则滋生细菌。解冻不够，下刀会造成肉碎。还有放血过程，及起片过程都很考功夫。厚薄不同，口感不同。还有摆盘，哪怕是散件，也要摆的赏心悦目才能出售。如果是原条的，摆盘更精致。这个是日本餐饮文化的要求传承，没办法更改，就算更改了，恐怕第一个不买账的就是我们这些顾客吧，哈哈。

综合以上，就是造就了原材料的进货价格高，及餐厅人工贵，所以水涨船高，日式料理的刺身回那么贵啦。

好了，我的分享就到这里了，希望能解答到你的问题，谢谢。

原因简单，①刺身要求鲜度极高，一般捕捞后48小时内上桌，这就要求空运＋技术保鲜；②刺身产品口感极好，如金枪鱼，尤其北方蓝鳍，那是海中劳斯莱斯，本来***越来越少，价格自然极高！

想要开一家日本料理店，怎么做？

想开家日料店

首先地段很重要，日料一般消费不便宜，所以一定要选在人流量大的地方，这样可以先保证有客流量，生意自然会好

装修，其实店里的环境也一样很重要。例如《我的前半生》里的酱紫这家店，完全的日式居酒屋的装修风格，迎合大部分消费者的申美观。这样也可以给日料店的收入加分

合作伙伴，前厅后厨。所谓术业有专攻，做日料店要找有相关经验的服务人员。做日料服务员，日料厨师。一位店长，大都会日语，可于日本人简单交流，工资肯定是不会低的啦

料理长，需要有经验丰富之人，这可是关系到这家店的口味，最好是有几年相关经验的，这样也方便于管理

最后才是关键，老板！没有老板以上全部免谈😁😁下面预祝老板生意兴隆！！！

合肥餐馆装修如何巧用色彩？

1.首先要确定餐馆装修的定位，根据定位结合自身独特的特色，从而传达一种文化或者精神，确立主题后，还要区分服务类型等，这样才能精准锁定装修风格，根据装修风格选定该风格应有的色系，在选定大概三种色以内进行呼应、渐变、对比可将空间氛围营造出。

2.以上第1点不好理解，我再从另一个角度来阐述：以合肥本地文化、历史、特色、印象等为背景，结合市场动向、趋势，又能将自身特色体现出来与市场有所差异化，以人为本，简单、明快的色系进行运用，结合柔和的灯光，营造使人愉悦、新奇的效果。

3.个人建议：不要太过于繁杂，也不用过于奢华，趋向大众口味，干净、明了。不宜使用冷色系，如蓝、粉色，也不要大红大紫一片过，尽量选择一些艳丽色调中过度，结合灯光的色温、装修造型，主次分明，画面温馨，这样才能提高食欲，增加客流量……

个人观点，欢迎交流……

很高兴能够看到此贴，我们是一家独立的设计公司。在合肥从事家装、工装等设计。有过很多餐饮行业的设计案例。

下面我来分享一下关于餐饮行业的设计理念，如何打造网红店进行分析，以实际案例做讲解，希望可以对你有所帮助。

首先楼主您要定位开什么样的餐馆？

就以我们设计过的日料店来分析，店铺选址在天珑汇一楼商场里的某一处商铺。该日料店是业主开的第一家餐饮店，希望通过我们的设计，让“久旦日料店”成为当地有特色的小吃。也希望给来客留下不一样的用餐体验。找到我们来设计的，短短一年时间又重新开了一家分店。在2019年1月6日正式营业，生意非常好，在大众点评跟美团上好评也很多，回头客自然也多了起来。

【设计需求】

1、日料店希望做的有主题性。

2、希望环境优雅、浪漫。

3、满足顾客容纳要求。

4、功能布置合理。

5、控制造价成本。

【设计前言】

我们此次设计工作很有压力，不仅业主的装修预算有限，而且该店铺并不像***餐饮店一样，有品牌独有的设计。业主想做出自己的品牌，这也是业主的第一家店，好的设计往往是一家连锁店的核心。也很感谢业主朋友给我们一次大胆尝试、发挥想象的机会。通过我们的设计，希望能给业主朋友的生意带来好运，事实证明，我们做到了！

同行都知道，造价成本也是影响设计的主要因素之一，那我们在有限的造价成本中，必须做出独特主题的日料餐饮店，那我们的设计中，主要思路就是删繁就简，让固定化设计成为有语言的灵性设计，让人身在其中，却能体会到设计的每个细节给人的一种舒适感。

就餐环境的色彩运用，对客户的就餐心里影响也很大。一是食物的色彩能够影响到人的食物，二是餐厅装修中环境的色彩也能影响到就餐时的情趣。@今日头条 @悟空问答 @微头条 @头条学院@室内设计

投资100多万，在广州增城开了一个刺身餐厅，微亏，求大神指点，如何才能盈利？

我就是在增城的，但我一般不会去吃刺身，为什么？就是怕***货，怕不是深海鱼，非深海鱼多***和细菌。我觉得做生意首先是要解决根源问，我相信我的忧虑能代表大部分增城人的饮食习惯，所以你应该要坚定的做深海鱼，还要确保食物的新鲜和卫生，不能确保食材质量的要坚决销毁，并从这一方面问题入手做市场广告推广，这样就能打响自己的品牌知名道，只要你能做到，我也会成为你的忠实顾客。

现在的实体生意不好做，因为房价太高，所以导致的租金增幅过大。而再加上一个经济环境不好，所以大家的消费水平比往年下降了很多，直接导致了大量的实体产业进入了寒冬，餐饮也是不例外的。

所以，对于你现在的情况来看，我认为最重要的就是熬过这个寒冬。

因为实体景气与否，看金融，金融市场好，大家手里就有钱，那么在按住房价，不允许炒作的情况下，自然会有大量的资金涌入实体，涌入消费，这个时候，生意也就会好转了。

而从周期来看，未来的2-3年里，见到金融市场牛市的概率较大，所以，坚持是你现在需要做的。

那么，如何改变当下的生意环境呢？我认为时代在变，你赚钱的思路也一定要有变化：

1、设置线上线下的餐饮模式。现在的小型餐饮，基本都是线上比线下卖得好，就是门店流量不如线上流量，销售、利润同样也是如此。

所以，你可以加入当地的美团，饿了么等外面平台，把自己的刺身做一个推广，挤入当地区域里刺身销售榜单或者喜好榜单前列，会对你有销量和利润上的提升。

至于怎么做？找你当地负责饿了么，美团的区域经理，他们会告诉你的。（有所谓的套路）

2、网络带流量。现在最强的就是带流量，就好比抖音APP，这个全世界人都在看的短***就是你最好的方法。

刚开始的时候不要一味介绍你的店，不要一味推销，一定要拍一些好玩的段子，或者介绍一些刺身的做法，吃法，来吸引粉丝，只要有一个***火了，一晚上加个几万，十几万的粉丝不成问题。

又或者你可以直接聘请那些抖音吃货大咖来你店里宣传，拍摄，直接增加人气。

3、研究出主打产品。任何一个餐饮店都是需要主打产品的，这个产品是吸粉，吸流量最终的环节，不容忽视！！

关注张大仙，投资不迷路，感谢你的点赞和支持。

到此，以上就是小编对于高端日料店装修材料清单的问题就介绍到这了，希望介绍关于高端日料店装修材料清单的4点解答对大家有用。