卤菜店装修知识(卤菜店装修知识大全)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤菜店装修知识的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤菜店装修知识的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么很多卤菜店倒闭？
2. 为什么很多卤菜店倒闭？
3. 开家卤菜店，不知道怎么样/？懂的都来说说？

为什么很多卤菜店倒闭？

1、跟风模仿，没有自己的特色

做餐饮比较忌讳的就是跟风模仿，你卖卤鹅生意好，我也跟着卖，你的卤猪蹄销量多，我也紧跟着上，往往是别人卖的时候挣钱，很多人一蜂而上，上的人多了，自然而然卤菜的销量就会大大降低，我们应该做引领，而不是跟风的那一个。没有特色的卤菜店，又怎么可能有利润？

2、贪图小便宜，丢掉大利润

有一些卤菜加盟商在交了加盟费，就觉得可以高枕无忧了，只要味道对了，秉承着，酒香不怕巷子深的理念，其他的能省就省，于是一些人贪图小便宜，把门店位置选择比较偏，人流较少，价格便宜的地方，妄想通过独特的口味来吸引别人，这种靠口碑宣传来吸引客户的方法，见效的时间太长了，很多店支撑不了多久就会倒闭。

3、顾客群体不清晰导致卤菜倒闭

不同餐饮店的客户群体有很大差异。卤菜店和火锅店相比价格更低，所以面对的消费群相对较低，主要的消费群大多为年轻人与上班族。所以卤菜店在选址装修时，不需要更多奢华，有时卤菜店朴实一点更好。但卤菜加盟店可以有所区别，加盟店的形象风格一般都是统一的，所以就不需要考虑此方面了。

4、菜品的不灵活所致

卤菜的食材种类这么多，每天可以选择一样或者几样作为特价菜，让消费者感到实惠，惊喜，良心，对于低收入的人来说更是一种***。顾客以后还会时常关注哪个菜今天降价了，增加回客率。如果你能保证自己的菜做得好吃的话，以后根本不用愁没生意。如果菜品不灵活很容易导致顾客食欲不振。

5、门店服务、卫生得不到保障

同属于餐饮行业，卤菜店也要讲究服务，质量和卫生，才能够发展得更好。尤其是卫生，一定要严格按照***的要求，并且要加强管理，保证食材的新鲜。一家店一旦出现卫生问题，影响是非常恶劣的，即使整改后再开业也很难再得到消费者的信任。服务态度要好，最好建立一个奖励机制，对于那些做得好予以奖励，提升整体积极性。

为什么很多卤菜店倒闭？

1、跟风模仿，没有自己的特色

做餐饮比较忌讳的就是跟风模仿，你卖卤鹅生意好，我也跟着卖，你的卤猪蹄销量多，我也紧跟着上，往往是别人卖的时候挣钱，很多人一蜂而上，上的人多了，自然而然卤菜的销量就会大大降低，我们应该做引领，而不是跟风的那一个。没有特色的卤菜店，又怎么可能有利润？

2、贪图小便宜，丢掉大利润

有一些卤菜加盟商在交了加盟费，就觉得可以高枕无忧了，只要味道对了，秉承着，酒香不怕巷子深的理念，其他的能省就省，于是一些人贪图小便宜，把门店位置选择比较偏，人流较少，价格便宜的地方，妄想通过独特的口味来吸引别人，这种靠口碑宣传来吸引客户的方法，见效的时间太长了，很多店支撑不了多久就会倒闭。

3、顾客群体不清晰导致卤菜倒闭

不同餐饮店的客户群体有很大差异。卤菜店和火锅店相比价格更低，所以面对的消费群相对较低，主要的消费群大多为年轻人与上班族。所以卤菜店在选址装修时，不需要更多奢华，有时卤菜店朴实一点更好。但卤菜加盟店可以有所区别，加盟店的形象风格一般都是统一的，所以就不需要考虑此方面了。

4、菜品的不灵活所致

卤菜的食材种类这么多，每天可以选择一样或者几样作为特价菜，让消费者感到实惠，惊喜，良心，对于低收入的人来说更是一种***。顾客以后还会时常关注哪个菜今天降价了，增加回客率。如果你能保证自己的菜做得好吃的话，以后根本不用愁没生意。如果菜品不灵活很容易导致顾客食欲不振。

5、门店服务、卫生得不到保障

同属于餐饮行业，卤菜店也要讲究服务，质量和卫生，才能够发展得更好。尤其是卫生，一定要严格按照***的要求，并且要加强管理，保证食材的新鲜。一家店一旦出现卫生问题，影响是非常恶劣的，即使整改后再开业也很难再得到消费者的信任。服务态度要好，最好建立一个奖励机制，对于那些做得好予以奖励，提升整体积极性。

开家卤菜店，不知道怎么样/？懂的都来说说？

俗话说：生意做遍，不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的，我现在做卤菜4年多，养活3个孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其实以前也做过其它生意，服装、家电、中介，有苦有甜，最后不做的时候没有少压货，现在老家还放一堆呢。 现在做卤菜，损耗小、库存小，就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货，卤出来的产品最多卖两天，基本没有什么损耗，利润也还不错，五香的：像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品，因为在市场上时间比较长了，利润也就45%-55%；像周黑鸭系列的鸭货，利润非常可观，基本在65%-80%之间，素菜利润就不用说了，利润更大。 其实做这个也没什么难的，只要自己味道好，人家卖什么价、咱卖什么价，顾客自己就来了，加上热情，慢慢都成了老客户。 投入多少都可以，之前在我这里学习的几个，有回去骑一个电动三轮在镇上卖的，估计投入也就几千块，一天能卖1500-1800左右，一天大几百块，一个农村镇上一天赚几百都不错了，毕竟出去打工才几个钱，这样离家近，还能招呼着家里。也有回去就开店的，那要看地段、位置、面积、装修档次看投入了。 现在做培训的也不少，一大部分也是坑，老板可能都没有从业经验，招个厨子、几个推广就开始招学员了。但是一定要记住： 餐饮行业，味道才是王道！如果选择做这个了就找一家味道好的系统的学习一下，自己有手艺，心里有底气。千万别再信什么加盟的，加盟的品牌店大部分都是骗加盟费的

到此，以上就是小编对于卤菜店装修知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤菜店装修知识的3点解答对大家有用。